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醋酸鈉在貯存鮮肉上的應用:
①豬肉:用0.5%的醋酸鈉水溶液浸泡新鮮豬肉,能保鮮2天。 ②牛肉:用1%的醋酸鈉水溶液浸泡新鮮牛肉,1小時后取出,存放在清潔的容器內,可保鮮3天?!?br /> ③雞肉:將5%的醋酸鈉、1%的食鹽水溶液噴灑在雞肉上,或將雞肉浸泡其中,可保鮮5天。
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